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Receita-Bolinho de Aipim :

Ingredientes

1 kg de aipim cozido e amassado
2 ovos
1 colher de margarina
Sal a gosto
200g de queijo prato ou mussarela em cubinhos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem
Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar
Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca
Frite em óleo bem quente até que doure

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