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Receita-Sopa de Mandioca Especial :

 

 Ingredientes : 

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 1 cebola picada

  • 250g de músculo em cubos pequenos

  • 1 cebola picada

  • 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos

  • 1 cenoura grande em rodelas

  • 3 tabletes de Caldo MAGGI de Coentro, Cominho e Louro

  • 2 xícaras (chá) de escarola picada

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada


  • Modo de Preparar :
    1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola
    3. Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos
    4. Acrescente a mandioca, a cenoura, dois litros de água quente e os tabletes de Caldo MAGGI
    5. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia
    6. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa em um no liquidificador
    7. Volte a sopa batida à panela, junte a escarola e misture com a sopa restante
    8. Aqueça por cerca de 5 minutos ou até ferver
    9. Sirva polvilhada com a cebolinha

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