Receita : Falso Bacalhau : ( Prato Feito com Merluza ) :

ingredientes

Para temperar os filés de merluza

1/2 kg de merluza em filés cortados em pedaços de 8 cm
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
2 dentes de alho
Sal temperado a gosto

Para a montagem

1 cebola grande cortada em rodelas
6 dentes de alho fatiados
1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
Pimenta dedo-de-moça a gosto cortada em tiras finas
3 batatas descascadas cortadas em rodelas de 0,5 cm
1/2 kg de filés de merluza cortados e temperados
12 azeitonas verdes inteiras
De 6 a 7 dentes de alho inteiros com casca, amassados ligeiramente com as mãos
1/2 xícara (chá) de azeite misturado com 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Salsinha picada a gosto para polvilhar
2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar depois de assado

modo de preparo

Para temperar os filés de merluza

Tempere 1/2 kg de filés de merluza cortados com a pimenta, o alho amassado e o sal.

Para a montagem

Num refratário de 20 cm x 27 cm x 7 cm de altura, faça as seguintes camadas:

Cebola cortada em rodelas
Dentes de alho laminados
Metade das rodelas de pimentão verde
Metade das rodelas de pimentão vermelho
Pimenta cortada em tiras finas
Metade das batatas cortadas em rodelas
Merluza cortada em pedaços
O restante de cebola
O restante do alho laminado
O restante da pimenta dedo de moça em rodelas
O restante das batatas cortadas em rodelas
O restante dos tomates em rodelas
O restante do pimentão verde em rodelas
O restante do pimentão vermelho em rodelas
Azeitonas verdes inteiras
Alhos inteiros com casca amassados ligeiramente com as mãos Regue com 1/2 xícara (chá) de azeite e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.

Finalize com salsinha picada.
Obs: Se desejar, polvilhe sal sobre as rodelas de batata.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 50 min. Decore com ovos cozidos cortados em rodelas. Sirva com arroz branco e salada verde.

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