Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina ou manteiga;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de chá rasa de orégano;
1 1/2 de xícara de chá de leite desnatado;
1 colher de sopa de suco de limão;
sal e pimenta do reino a gosto;
4 ovos cozidos, cortados em quatro partes;
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha e o orégano e cozinhe por um minuto. Junte o leite aos poucos e deixe levante fervura. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sem parar.
Acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e os pedaços de ovos e aqueça bem sem quebrar os ovos.
Variações: Frite uma cebola bem picada com a manteiga ou margarina antes de adicionar a farinha. Substitua os ovos por legumes cozidos, como ervilha, vagem, cenoura, salsão e milho.