Ingredientes
– 1 colher de sopa de margarina
– 1/3 de xícara de chá de óleo de soja
– 2 xícaras de chá de leite
– 1 colher de sopa de queijo ralado
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
– 1 peito de frango cozido e processado
– 1 cebola média ralada
– 1 cubinho de caldo de galinha
– 1 lata de creme de leite
– sal a gosto
– ½ xícara de água
.Modo de fazer
A massa – adicione no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, depois coloque a farinha, o queijo ralado e o fermento. Bata até que fique uma mistura homogênea.
Recheio – coloque em uma panela o peito de frango cozido e processado com a cebola média ralada e o cubinho de caldo de galinha, acrescente a meia xícara de água e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água quase seque. Acrescente o creme de leite e deixe a mistura bem pastosa.
Montagem das empadas de liquidificador
Em forminhas untadas com margarina adicione um pouco de massa liquidificada, depois com uma colher acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. E assim faça sucessivamente até que termine a massa e o recheio. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C e deixe até dourar. Desenforme e sirva.