Ingredientes
Massa:
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mousse de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 polpa de maracujá ou 1/2 xícara de suco concentrado
- 1 caixinha de creme de leite
Doce de Leite:
- 1 lata de leite condensado (para cozinhar na pressão)
Calda para molhar o bolo:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- Leite condensado ou açúcar a gosto
Modo de Preparo
Mousse de Maracujá:
- Bata o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador até formar um creme.
- Leve à geladeira para adquirir consistência.
Doce de Leite:
- Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 35 minutos, coberta com água.
- Espere esfriar totalmente antes de abrir.
Massa:
- Bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Incorpore as claras em neve delicadamente.
- Adicione a farinha peneirada junto com o fermento, misturando com cuidado até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito).
Calda:
- Misture o leite, a água e o leite condensado ou açúcar até ficar levemente adocicado.
- Molhe o bolo depois de assado e frio.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio.
- Molhe as duas partes com a calda.
- Recheie com o doce de leite.
- Cubra com a mousse de maracujá.
- Finalize com chantilly e, se quiser, calda de maracujá com açúcar por cima.
Sirva bem gelado e aproveite essa delícia de bolo com sabor de elogios!