Pular para o conteúdo principal

Receita-Croissant feito com massa folhada caseira :

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo

• 60 g de açúcar

• 10 g de sal

• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g fresco)

• 250 ml de leite morno

• 50 g de manteiga derretida

• 250 g de manteiga gelada (para folhear)

• 1 gema + 1 colher de sopa de leite (para pincelar)

Modo de preparo:

1. Massa inicial

• Misture o fermento no leite morno com uma colher de açúcar. Deixe espumar por 10 minutos.

• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.

• Acrescente o leite com fermento e a manteiga derretida. Sove até formar uma massa lisa.

• Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

2. Incorporar a manteiga (folhear)

• Abra a massa em formato retangular.

• Coloque a manteiga gelada (entre duas folhas de plástico, passe o rolo para virar uma placa).

• Dobre a massa sobre a manteiga, fechando bem.

• Abra novamente em retângulo e faça a primeira dobra em 3 partes (como uma carta).

• Leve à geladeira por 30 minutos.

• Repita esse processo mais 2 vezes (sempre abrindo, dobrando e descansando).

3. Modelar os croissants

• Abra a massa em um retângulo grande (cerca de 0,5 cm de espessura).

• Corte em triângulos.

• Enrole cada triângulo da base para a ponta, formando o croissant.

4. Fermentação

• Coloque em assadeira, cubra levemente e deixe crescer por 1 a 2 horas.

5. Assar

• Pincele com gema + leite.

• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até dourar.

Postagens mais visitadas deste blog

Nectarina-Benefícios :

Nectarina-Benefícios : A nectarina, assim como o pêssego, se destaca por ser fonte de minerais indispensáveis para o organismo. Ela tem alto teor de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial, auxilia no controle de água do organismo e, claro, é fundamental para a saúde dos músculos (evita dores como cãibras). A nectarina é uma fruta rica em fibras, vitaminas, sais minerais e antioxidantes, que traz muitos benefícios para a saúde:  Controle de colesterol A nectarina é rica em pectina, o que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.  Prevenção do envelhecimento precoce Os antioxidantes presentes na nectarina, como zeaxantina, betacaroteno e luteína, protegem contra danos celulares provocados por radicais livres.  Manutenção do peso corporal A nectarina é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a manter o peso.  Combate à prisão de ventre As fibras presentes na nectarina ajudam a regular o trânsito ...
Leia mais

Receita : Shake de Morango com Laranja : Amor , Seu quente , forte , duro , arroxado e pesado ' Suador Da Fera ' , Arrepia Os Pelos , Estremece O Corpo ; E Levanta A Franja !!!

Ingredientes :   1 xícara de chá de suco de laranja 1 xícara de chá de morangos 1 banana fatiada 1 envelope de adoçante 3g 2 cubos de gelo Modo de preparo : Bata o suco , o morango , a banana , o adoçante , e o gelo no liquidificador até ficar cremoso . Beba em seguida . 
Leia mais

Receita-Casadinho de Brigadeiro no Copinho : O Caninho No Copinho , Amei !!!

Ingredientes   Brigadeiro preto: 1 lata de leite condensado 3 colheres de chocolate em pó 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal Brigadeiro branco 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga sem sal 2 gemas Para finalizar Açúcar refinado . Modo de Preparo Levar ao fogo as duas receitas de brigadeiro em panelas separadas Deixar cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos Retirar do fogo e colocar em travessa untada com margarina para esfriar Pegar pequenas porções de cada massa juntar e fazer bolinhas,passar no açúcar refinado Colocar em forminhas próprias e servir. Obs:Para fazer no copinho basta fazer A massa dos brigadeiros mais mole E fazer as camadas conforme a foto.
Leia mais