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Receita-Caldo cremoso de legumes com carne moída :

Ingredientes: 

• 1 chuchu médio

• 1 cenoura grande

• 700 g de batatas

• 1.200 ml de água

• 2 folhas de louro

• 200 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

Temperos para a carne:

• Páprica defumada

• Pimenta calabresa

• Sal a gosto

Para finalizar:

• Cebolinha picada

Modo de Preparo:

Cozinhe os vegetais

Em uma panela grande, coloque o chuchu, a cenoura e as batatas. Adicione a água, tempere com sal e acrescente as folhas de louro. Cozinhe até que fiquem bem macios.

Prepare a carne

Enquanto os vegetais cozinham, aqueça uma frigideira com um fio de óleo. Refogue a cebola e o alho até dourarem e, em seguida, adicione a carne moída. Tempere com páprica defumada, pimenta calabresa e sal. Cozinhe até que a carne fique soltinha e dourada.

Bata os vegetais

Depois de cozidos, retire as folhas de louro e bata os vegetais no liquidificador junto com a água do cozimento. Ajuste a quantidade de líquido conforme a consistência desejada – mais cremosa ou mais leve.

Misture tudo

Volte o caldo para a panela e acrescente a carne moída refogada. Mexa bem e deixe aquecer até incorporar os sabores. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Finalize e sirva

Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada. Sirva quente e aproveite essa delícia!

Dicas extras:

Quer um caldo ainda mais nutritivo? Acrescente espinafre, couve ou até mesmo abobrinha no cozimento.

Prefere frango? Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve.

Praticidade no dia a dia: Faça uma quantidade maior e armazene na geladeira para refeições rápidas durante a semana.

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