INGREDIENTES
4 batatas descascadas, cortadas em cubos
6 fatias de presunto magro
6 fatias de muçarela ou queijo prato
1/2 caixinha de creme de leite
Alface (use as folhas menores)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de azeitona picadinha (não coloquei)
Cheiro verde a gosto
Para o molho:
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de maionese
Sal e orégano a gosto
1 colher (chá) de vinagre branco
MODO DE PREPARO
Para a salada:
Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e amasse com um garfo, ainda quente
Adicione a azeitona picada, o creme de leite, a maionese, sal e o cheiro verde.
Misture bem e deixe reservada, esfriando. Coloque uma fatia de muçarela sobre uma de presunto (alterne colocando uma de presunto sobre a muçarela). Sobre cada ‘dupla’ coloque uma folhinha de alface em cada extremidade e por cima uma porção do creme de batata.
Enrole como um canelone. Disponha numa travessa e regue com o molho. Sirva fria.
Para o molho
Misture bem e sirva sobre a salada.
Dicas
Achei que a quantidade de creme de batata dá para fazer uns 8 ou 9 rolinhos, e olha que usei 3 batatas ao invés de 4. Isso vai depender do tamanho de batata que você estiver usando na receita.
Tenha mais fatias de presunto e queijo caso isso aconteça.