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Receita-Bolo branco e preto de brigadeiro : post 3 :

Ingredientes:   

Bolo:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio brigadeiro branco:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

200 g de creme de leite

Recheio brigadeiro preto:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colhere (sopa) de cacau 100%

200 g de creme de leite

Cobertura:

1 caixa de creme de leite (200 g)

200 g de chocolate meio amargo picado

Chocolate granulado a gosto

Preparo:

Massa do bolo:

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

2. Acrescente o óleo, o leite morno e misture bem.

3. Peneire a farinha com o chocolate em pó e adicione à massa, misturando delicadamente.

4. Por último, adicione o fermento.

5. Asse em forma untada e enfarinhada (preferencialmente redonda de 24 cm) em forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos. Deixe esfriar e corte em 3 camadas.

Brigadeiro branco:

Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga, mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).

Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Brigadeiro preto:

Faça o mesmo processo com o leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole.

Misture o creme de leite e reserve.

Montagem:

1. Coloque uma camada de bolo em um prato e umedeça com leite ou calda (água + açúcar).

2. Espalhe o brigadeiro branco.

3. Coloque outra camada de bolo, umedeça e adicione o brigadeiro preto.

4. Finalize com a última camada de bolo.

Cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite (ganache) e espalhe sobre o bolo.

Finalize cobrindo com chocolate granulado.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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