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Receita-Filé de tilápia cremoso , gratinado com batatas :

INGREDIENTES

FILÉ DE TILÁPIA – 800g

1 COLHER SE CHÁ DE TEMPERO CASEIRO OU 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS

PIMENTA DO REINO A GOSTO

SAL A GOSTO

SUCO DE 1/2 LIMÃO

6 BATATA MÉDIAS

1/2 COLHER DE SOPA DE SAL

ÁGUA PARA O COZIMENTO DAS BATATAS

MOLHO:

5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

1 CEBOLA GRANDE

1/2 PIMENTÃO VERDE

1/2 PIMENTÃO VERMELHO

200 ML DE LEITE DE COCO

340G DE MOLHO DE TOMATE

200G REQUEIJÃO CREMOSO

SAL A GOSTO

PIMENTA DO REINO A GOSTO

PAPRICA PICANTE A GOSTO

1 COLHER DE CHÁ DE CHIMICHURRI

CEBOLINHA A GOSTO

SALSINHA A GOSTO

COENTRO A GOSTO

150G MUSSARELA

MODO DE PREPARO

Tempere os files de tilápia com o sal, a pimenta-do-reino, alho e o sumo do limão. Deixe marinando por 15 minutos.

Enquanto o peixe vai marinando, descasque as batatas e corte – as em rodelas: coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione o sal. Leve para cozinhar até que fiquem macias.

Aquece outra panela com o azeite e sela os files de tilápia dos dois lados e reserve.

Na mesma panela que selou os files prepare o molho: comece refogando a cebola, em seguida adicione os pimentões e refogue por 2 minutos. Na sequência adicione o leite de coco e o molho de tomate, deixe cozinhar por mais 2 minutos e em seguida coloque o requeijão cremoso. Mexa bem até o molho ficar bem incorporado. Adicione o sal, a pimenta, a páprica picante, o chimichurri e o cheiro verde. Reserve

Montagem: Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho e por cima do molho espalhe todas as batatas em rodelas.

Coloque os filés de tilápia já selados sobre as batatas e espalhe o restante do molho por cima.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC, por 10 minutos

Depois de 10 minutos, retire o refratário do forno, cubra o peixe com a mussarela e leve ao forno novamente para gratinar por mais 12 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida.

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