Ingredientes:
1/2 quilo de beterraba;
1/2 xícara de açúcar;
3 colheres de sopa de vinagre;
3 colheres de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
Modo de Preparo:
Limpe e lave as beterrabas, mas sem tirar a casca. Cozinhe em água pura, até ficarem macias (pode ser em panela de pressão). Escorra, descasque e corte-as em fatias finas e regulares. Ponha numa panela o vinagre, o açúcar e a farinha de trigo. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Arrume as fatias de beterraba, num prato que possa ir ao forno, despeje por cima o molho e leve ao forno brando, por meia hora. Na hora de servir, retire do forno e espalhe a manteiga derretida.