Receita : Bolo de Chocolate Super Fofo com Cobertura de Brigadeiro :

Ingredientes : 

Massa:

5 ovos

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)

Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

Calda para molhar o bolo:

1 xícara de leite

1 xícara de água

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer :

Massa:


1. Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo
2. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente
3. Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto
4. Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)
5. Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno

Recheio:
1. Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar

Calda:
1. Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade

Montagem:
1. Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro
2. Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva
3. Corte o bolo em 2 partes