Receita-Torta de Goiabada :

Utensílios

forma para torta com 20 cm de diâmetro

Ingredientes

Para a massa:

200 g de farinha de trigo grossa
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal

Para o recheio:

500 g de goiabada cascão
2 colheres (sopa) de água

Para a finalização:

1 gema

Modo de preparo

A massa:

Em uma vasilha, misturar a farinha com o açúcar e a manteiga com as mãos até formar uma farofa. Colocar o ovo e misturar bem até formar uma massa homogênea. Se precisar (se a massa estiver um pouco mole) acrescentar mais um pouco de farinha. Abrir a massa e forrar uma forma de 20 cm de diâmetro. Reservar o restante de massa para fazer as tiras da decoração.

O recheio:

Em uma panela, colocar a goiabada picada com duas colheres de sopa de água e levar ao fogo até ficar cremosa. Não deixar muito mole para não derramar na hora que estiver assando a torta. Espere esfriar para utilizar.

Montagem e finalização:

Depois de frio, colocar o recheio, sobre a forma forrada com a massa. Abrir o restante de massa com o rolo e cortar tiras de 1 cm. Colocar as tiras na superfície da torta, formando um quadriculado. Com um pincel passar a gema nas tiras de massa da decoração da torta e assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

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Cícero Bom Gosto

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