Receita-Batata Recheada :

Ingredientes : 

4 Batatas bem grande

1/2 kg de file

1 1/2 xícara de queijo mussarela ralada

Queijo parmesão ralado para decorar

1/2 caixa de creme de leite

50 ml de leite

A gosto tempero completo, curry, alho e pimenta-do-reino

Azeite

Modo de Preparar :

1. Corte a carne em cubos bem pequenos, tempere com tempero completo, curry, pimenta-do-reino e alho cortado bem pequenos e reserve
2. Com cuidado tire os machucados da batata, corte ao meio, coloque em uma panela com água e sal para cozinhar, vire com cautela quando precisar
3. Enquanto isso numa outra panela frite em fogo baixo a carne com o azeite, tampe quando soltar o caldo e deixe dar uma cozinhada, apos o caldo secar (não completamente) e desligue
4. Após as batatas estarem macias retire da panela e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, com uma colher e muito cuidado raspe o centro da batata até parecer uma canoa
5. Coloque a batata raspada na panela com a carne
6. Em fogo baixo ligue a panela com a carne e batata raspadas e acrescente o leite e misture
7. Acrescente o creme de leite misturando sempre, coloque o queijo mussarela ralado misture até ganhar consistência e desligue
8. Coloque as porções nas canoas de batatas decore com o parmesão ralado e doure em forno quente
9. Sirva com um fio de azeite por cima