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Receita : Pernil Assado-Fácil & Delicioso : post 2 :

Ingredientes   

1 pernil grande (5 kg)

1 cebola

1/2 pimentão

1 tomate

3 dentes de alho

coentro

cebolinha

suco de 3 limões

sal a gosto


Modo de Preparo

De preferência temperar 6 horas antes de assar

Furar todo o pernil de um lado e do outro abrir fendas para penetrar o tempero (reservar)

Bater no liquidificador todos os temperos, e espalhar por todo o pernil

Reservar e deixar descansar (mais ou menos 6 horas)

Após o tempo necessário do tempero

Untar uma assadeira com óleo e dispor o pernil na assadeira inclusive espalhando todo o caldo sobre o pernil

Cobrir o pernil com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido em temperatura 240° - 260°C

Deixar assar por uma hora, em seguida virar o outro lado do pernil e deixar por mais uma hora (não esquecer de deixar coberto com papel alumínio nessas duas horas para cozinhar bem)

Em seguida retirar o papel alumínio e deixar assar por mais uma hora, virar novamente e deixar assar por mais uma hora (total de 4 horas) para dourar

E já está pronto o seu pernil

Fica uma delícia bem cozido e assado com um gostinho especial de limão

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