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Receita : Pernil Assado Com Batata:

Ingredientes :



  • 2,5 kg de pernil desossado

  • 1 copo de vinagre branco

  • 1 pimentão verde

  • 1/2 xicara de suco de limão

  • 1/2 xícara de azeite

  • 2 cebolas médias

  • 6 dentes de alho

  • 2 cubos de caldo de carne

  • 1 xícara de agua

  • 6 batatas médias

  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

  • Modo de Preparar :
    1. Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo
    3. Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve
    4. Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta
    5. Reserve
    6. Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre
    7. Dê diversos furos com faca no pernil
    8. Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne
    9. Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico
    10. Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo)
    11. Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio
    12. Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora
    13. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno

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