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Receita-Salada de maionese especial :

Ingredientes :   

  • 5 mandioquinhas
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito
  • ½ cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 copo de salsinha picada (cheiro verde e/ou cebolinha)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 a 3 colheres de maionese light
  • batata palha para decorar (opcional)

modo de preparo

Descasque e cozinhe as mandioquinhas, batatas e cenouras.
Utilizando o espremedor de batatas, amasse os legumes e reserve.
Numa travessa grande, coloque os outros ingredientes (milho verde, palmito picado, cebola, alho, suco do limão, azeite, salsinha, sal e pimenta e maionese) e misture bem.

Acrescente os legumes amassados e mexa.

Acerte o sal e leve à geladeira.6 - Decore com a batata palha na hora de servir.

Dicas :
  • Para cozinhar os legumes, você pode usar a panela de pressão, uma panela comum ou então cozinhar à vapor.
  • Coloque outros ingredientes na mistura. Azeitona, abobrinha ralada e frango desfiado são boas opções.
  • Tomilho é um tempero excelente para o prato também.
  • Se não gostar do sabor da cebola e do alho crus, refogue-os antes de usar.
  • Sirva a maionese como acompanhamento para churrascos ou carne assada 

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