Receita : Croquete Assado de Bacalhau :

Ingredientes:

Para a massa:

750 gramas de bacalhau dessalgado e cozido;

1 lata de Grão-de-bico escorrido (265 g);

1 Cebola picada;

4 dentes de Alho picados;

1/2 xícara de chá de Azeitona verde picadas;

1 Ovo;

5 colheres de sopa de Farinha de Trigo;

1 Pimenta dedo-de-moça picada;

5 colheres de sopa de Qualy Cremosa;

Para empanar:

1 xícara de chá de Farinha de rosca;

Modo de preparo:

Para a massa:

Coloque o bacalhau e o grão-de-bico em um processador de alimentos e bata bem até obter uma massa homogênea.

Transfira essa massa para uma vasilha grande, junte a cebola, o alho, a azeitona, o ovo, a farinha de trigo, a Qualy e misture bem com as mãos.

Ligue o forno em temperatura média (200°C).

Para empanar:

Separe uma assadeira grande, untada com margarina.

Modele os croquetes, passe-os pela farinha de rosca e acomode-os lado a lado na assadeira. Leve ao forno por 25 minutos ou até que estejam assados. Sirva em seguida.

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Cícero Bom Gosto

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