Receita : Bolo de Chia com Amêndoas :

Ingredientes

10 amêndoas secas

3 ovos

1 pote de iogurte natural desnatado

1 col. (sopa) de óleo de coco

½ col. (sopa) de óleo de canola

2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

1 xíc. (chá) de farinha de trigo

2 col. (sopa) de aveia

2 col. (sopa) de adoçante em pó para culinária

4 col. (sopa) de sementes de chia

1 col. (sopa) de fermento químico

2 col. (sobremesa) de mel

Modo de fazer

Pique as amêndoas. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo de coco e o óleo de canola. Bata bem. Em uma vasilha, misture as farinhas de trigo, a aveia, o adoçante, metade das amêndoas, as sementes de chia e o fermento em pó.

Rocambole de ameixa e chocolate :

Acrescente a esta mistura o creme do liquidificador e mexa até a massa ficar homogênea. Coloque em uma forma e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e, ainda quente, espalhe o mel como cobertura do bolo e salpique o restante das amêndoas. Sirva a seguir.

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Cícero Bom Gosto

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