Ingredientes
Para a massa:
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 ovo
1 colher (chá) rasa de sal
Água morna (aproximadamente 150 ml, até dar o ponto)
Para o recheio:
300 g de pontas de frios (presunto, mortadela, mussarela) picadas ou raladas
Cheiro-verde a gosto
Orégano a gosto
2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)
Para finalizar:
1 gema para pincelar
Orégano para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione o ovo, a margarina e vá acrescentando água aos poucos, até formar uma massa macia e homogênea.
Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa.
Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.
2. Faça o recheio:
Misture os frios picados com cheiro-verde, orégano e molho de tomate (opcional). Reserve.
3. Modele os pães:
Abra a massa com rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
Feche bem as pontas e corte em pedaços iguais.
4. Segunda fermentação:
Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
5. Finalize e asse:
Pincele os pães com gema e salpique orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourarem.
Dicas de ouro
Use o que tem na geladeira! Pontas de salame, frango desfiado ou legumes refogados também funcionam muito bem.
Quer vender? Faça porções menores, embale em saquinhos e ofereça como "pãozinho de frios do dia".
Mais cor? Adicione uma colher de extrato de tomate na massa para dar um toque avermelhado e saboroso.