12 g de gelatina em pó sem sabor;
400 g de iogurte grego;
200 g de polpa de pitanga congelada;
3 claras de ovo;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Modo de Preparo
Juntar 5 colheres de sopa de água fria à gelatina e levar ao fogo em banho-maria até dissolver e reservar. Bater no liquidificador o iogurte grego, a polpa de pitanga, meio copo de água e a gelatina dissolvida. Em uma batedeira, bater as claras com o açúcar até dobrar de volume, adicionar ao creme de pitanga e misturar delicadamente. Colocar a mousse em uma taça e levar à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.