Receita-Cheesecake de frutas vermelhas :

Ingredientes:

-200 g de biscoito maisena triturado (1 pacote)

-1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas

-3 colheres (sopa) de manteiga

-2 claras

-Morangos e mirtilos para decorar

Recheio

-1 xícara (chá) de cream cheese

-2 xícaras (chá) de ricota picada

-395 g de leite condensado

-1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

-1 e 1/2 xícara (chá) de morangos picados

-1 xícara (chá) de mirtilos

-1/2 xícara (chá) de água

-2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1- Primeiramente, em um recipiente, misture o biscoito triturado com a amêndoa, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.

2- Em seguida, forre o fundo de uma fôrma grande de aro removível, e coloque no forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve.

3- Logo após, pegue o liquidificador, e coloque o cream cheese, a ricota, o leite condensado e bata até ficar homogêneo.

4- Então, acrescente a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto.

5- Em seguida, despeje sobre a massa assada e coloque na geladeira por 3 horas ou até firmar. Retire, desenforme e reserve.

6- Enquanto isso, para fazer a cobertura, coloque todos os ingredientes no fogo baixo até formar uma geleia.

7- Por fim, desligue, deixe esfriar e espalhe sobre a cheesecake.

8- Decore com morangos, mirtilos e sirva.

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