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Receita : Abobrinha Recheada :

Ingredientes:

30 abobrinhas pequenas

RECHEIO

500g de carne moída
200g de cebola picada
150g de tomate em cubos
100g de arroz
15g de sal
2g de pimenta do reino
alho amassado

MOLHO

8 tomates bem maduros
500 ml de água.
1 dente de  de alho amassado
70 ml de azeite de oliva
1 galho de manjericão
Sal a gosto

Modo de preparo:

1) Misturar todos os ingredientes do recheio. Reservar
2) Retirar o miolo das abobrinhas com um furador de abobrinhas. Dica: não tirar demais pois poderá partir na hora do cozimento.
3) Preencher a abobrinha com o recheio de carne.
4) Molho: Numa panela grande, coloque a água e os tomates cortados e o manjericão por 25 minutos. Separe os sólidos e bata no liquidificador acrescentando água quanto necessária para bater os tomates. Para temperar o molho, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate batido. Deixe ferver por uns 15 minutos.
5) Cozinhar as abobrinhas no molho até que fique “al dente”.

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