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Receita-Esfiha-post 3 :

- INGREDIENTES

Massa:

1 copo de leite morno

1 copo de água morna

2 tabletes de fermento biológico (ou 30 g_dissolva o fermento no açúcar)

1 colher (sopa) açúcar

1/2 colher (sopa) sal

1/2 copo de óleo

600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

1 COLHER DE ALHO BEM AMASSADO NA MASSA PARA TIRAR O GOSTO DE FERMENTO...1 COLHER SE SOBREMESA.

Recheio:

350 g carne moída (alcatra, patinho)

3 tomates bem picados

1/2 cebola picadinha

Suco de 1/2 limão

1 xícara de folhas de hortelã picadas

1 colher de óleo

Sal a gosto

- MODO DE PREPARO

Misturar o fermento com o açúcar e o sal

Acrescentar os líquidos e o trigo, até desgrudar das mãos

A massa fica elástica e bem fofa

Fazer bolinhas (tamanho de ping pong) e colocar numa assadeira untada com óleo

Deixar crescer

Enquanto isso, picar e misturar os ingredientes do recheio

Abrir cada bolinha com os dedos em superfície untada

Rechear e fechar

Regar com óleo antes de levar ao forno

Asse à 180º até dourar

Informações Adicionais

Rendimento: 85 esfihas pequenas, mas, se for para festa, pode diminuir o tamanho das bolinhas e serão 100 no mínimo

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