Receita : Salada de Folhas Verdes :

Ingredientes

folhas de alface-romana a gosto
folhas de alface-americana a gosto
folhas de rúcula a gosto
folhas de agrião a gosto
folhas de salsinha a gosto
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparo

Os verdes dessa receita servem de base para criar uma boa combinação de salada, mas vale escarola, acelga, alface roxa, endívia ... O segredo para uma boa salada é: usar ingredientes frescos e folhas bem sequinhas.

1. Comece lavando as folhas, uma a uma, em água corrente. Transfira para uma tigela grande, com água e o vinagre. Deixe de molho por 10 minutos.

2. Retire as folhas, em vez de escorrer a água: assim, as sujeirinhas ficam no fundo da tigela.

3. Coloque as folhas numa centrífuga manual de saladas e seque bem. Salada molhada é salada sem sabor.

4. Na hora de servir, disponha as folhas numa saladeira ou travessa e reserve em local fresco. Para as folhas não murcharem, acrescente o molho desejado somente na hora de levá-las à mesa.

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