Receita : Biscoitinhos de Café e Glacê :

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de fermento em pó;

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

1 xícara (chá) de manteiga;

1 xícara (chá) de açúcar;

4 colheres (sopa) de café forte;

Glacê:

1/2 xícara (chá) de açúcar;

1/3 xícara (chá) de café forte;

1/4 xícara (chá) de mel;

Modo de Preparo:

Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bata a manteiga ou margarina com o açúcar. Adicione o café e misture bem.

Aos poucos, junte os ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa lisa.

Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e corte em rodelas de 4,5cm de diâmetro.

Coloque em assadeiras sem untar. Asse em forno moderado pré aquecido (180º) uns 7 minutos, até que as bordas dourem.

Coloque em uma panela pequena o açúcar, o café e o mel. Deixe levantar fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 5 minutos.

Pincele sobre as bolachas ainda mornas.

Deixe esfriar.