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Receita- Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado : post 3 :

Ingredientes:   

Bolo:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

calda:

1 lata de leite condensado (395g)

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 xícara (chá) de leite integral

Cobertura:

100 de creme de leite

50g de leite condensado

100g de coco ralado (fresco ou seco)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro.

Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando, e bata em velocidade baixa.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada (25cm com furo central).

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Faça a calda. Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite comum. Ferva e coloque em uma jarra e reserve.

Faça a montagem. Retire o bolo do forno e, ainda morno, faça vários furos com um garfo ou palito.

Regue com a calda aos poucos, esperando o líquido penetrar bem.

Espalhe a cobertura por cima, formando uma camada fina e cremosa.

Finalize com o coco ralado, cobrindo toda a superfície.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até o dia seguinte para intensificar o sabor).

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