Receita : Cheesecake de Morango :

Ingredientes

MASSA

250 g de biscoito Club Social moído

150 g de manteiga sem sal

COBERTURA

350 g de morango

6 colheres de açúcar

RECHEIO

150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

100 g de creme de leite fresco (nata)

Raspas de 1/2 limão

Essência de baunilha a gosto

3 claras de ovo

1 sachê de Gelatina Royal sem sabor (12g)

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Misture o leite condensado com o creme de leite, o Cream Cheese Philadelphia, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto
3. Bata até obter um creme liso
4. Acrescente a Gelatina Royal sem sabor e bata mais um pouco
5. Com o auxílio de um batedor de arame (fuet), acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly e, por último, as cla ras em neve
6. Misture, sem bater, a nata batida com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluída conforme a embalagem)
7. Misture o biscoito moído com a manteiga e forre a base de uma forma alta com fundo removível
8. Coloque o recheio e leve para gelar
9. Desenforme quando gelado
10. Por último, leve ao fogo o morango cortado ao meio e o açúcar
11. Cozinhe até obter uma calda, sem deixar que o morango desmanche
12. Se precisar, acrescente um pouco de água