Receita : Cheesecake Light com Calda de Morango

Para a massa  :

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de margarina light

Modo de Preparo

1. Numa tigela funda, junte todos os ingredientes. Com as mãos, amasse-os até obter uma massa uniforme.

2. Numa fôrma de fundo falso, coloque a massa e espalhe com os dedos para forrar todo o fundo.

Para o recheio

Ingredientes

300 g / 2 embalagens de cream cheese light
5 ovos
3 gemas
1 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão
raspas de 1 limão siciliano
250 g de creme de leite light

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).

2. Na tigela grande da batedeira, coloque o cream cheese e bata em velocidade alta por 3 minutos até o creme ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, com intervalos de 30 segundos entre cada adição. Em seguida, acrescente as gemas e bata por mais 1 minuto.
Sem parar de bater, junte o adoçante, o suco de limão e a baunilha. Bata por mais 1 minuto e desligue a batedeira. Por último, coloque as raspas de limão e o creme de leite light. Com uma espátula ou uma colher de pau, misture bem.

3. Na fôrma com a massa, despeje o creme e leve ao forno para assar por 1 hora. Quando terminar de assar, a torta ainda deverá estar mole no centro. Retire do forno e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.

4. Num prato, desenforme a torta e espalhe a calda. Sirva a seguir.

Para a calda

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de morangos
1 colher (sopa) de suco de limão
180 g de geleia diet de morango

Modo de Preparo

Numa panela, coloque os morangos com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. Retire do fogo, junte a geleia e misture bem. Deixe esfriar e, em seguida, espalhe sobre a torta.