Receita-Rocambole de batata com frango e requeijão :

Ingredientes

Massa

· 2 kg de batata

· 1 colher(es) (sopa) de margarina

· 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

· 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

· 2 unidade(s) de clara de ovo em neve

· 1/2 xícara(s) (chá) de leite

Recheio

· 1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)

· 1 unidade(s) de tomate picado(s)

· 1 unidade(s) de cebola ralada(s)

· 2 colher(es) (sopa) de margarina

· 4 colher(es) (sopa) de requeijão o

· quanto baste de sal

· quanto baste de salsinha

· quanto baste de pimenta-do-reino branca em pó

· quanto baste de azeitona verde picada(s)

modo de preparo

Massa

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor. Junte todos os demais ingredientes. Distribua a massa em uma fôrma untada com manteiga e com uma folha de papel manteiga, ou papel impermeável, também untada. Leve para assar, em forno médio.

Recheio

Doure a cebola na margarina, junte o frango, o tomate picado e os demais ingredientes. Misture muito bem. Da massa assada, deite-a sobre um guardanapo úmido, coloque o recheio e enrole como rocambole.

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