Ingredientes:
1 xícara de canjica de milho;
1/2 xícara de leite de coco;
1/2 xícara de água;
2 cravos;
2 canelas em pau;
2 colheres de sopa de adoçante culinário;
1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
Colocar a canjica em um recipiente e cobrir com água, deixando de molho por 12 horas. Descartar a água e cozinhar a canjica em uma panela de pressão por cerca de 25 minutos. Em uma panela, juntar o leite de coco, a água, o cravo, a canela, o adoçante e o amido de milho, e mexer bem até ferver. Quando começar a engrossar, juntar a canjica cozida e continuar mexendo até o creme ficar uniforme e ganhar consistência. Servir quente ou gelado.