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Receita-Risoles de Queijo :

INGREDIENTES  

MASSA:

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de sal

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 clara

3/4 xícaras de chá de farinha de rosca

Óleo para fritar


RECHEIO:

1 xícara e 1/4 de chá de queijo prato picadinho


MODO DE PREPARO

Ferva a água, a manteiga e o sal.

Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez.

Mexa rapidamente até formar uma bola.

Retire e passe a massa para um prato.

Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar.

Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires.

Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas.

Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

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