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Receita : Salada de Grão-de-Bico :

ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 tomate em cubos

Molho

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera

No dia seguinte escorrer a água

Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho e o sal
Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão para ficar al dente
Escorrer a água
Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar
Juntar o pimentão e o tomate
Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico
Mexer para misturar bem
Levar para gelar

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