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Receita : Doce de Abóbora com Coco :

Ingredientes 

1 kg de abóbora de pescoço
8 cravos-da-índia
2 canelas em pau
4 anises-estrelados
300 g de coco fresco ralado
400 g de açúcar
casca de meia laranja

Modo de preparo

1. Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos.
2. Leve para cozinhar com o cravo, a canela, o açúcar, a casca de laranja e o anis.
3. Quando a abóbora estiver bem cozida, amasse-a com uma colher, junte o coco fresco ralado e deixe a panela destampada, ainda com o fogo ligado, para secar o líquido até que fique pegando no fundo da panela.
4. Sirva com uma fatia de queijo-de-minas fresco.

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