Cheiro Verde ( Salsinha ; Cebolinha ; Coentro )-Benefícios-Propriedades : O básico dos guisados, refogados e saladas frescas ; um cheiro de mato, verdinho e fresco, um tempero básico que acompanha a cozinha brasileira. Mas ele não é igual em todas as nossas regiões: no sudeste, cheiro-verde é só salsinha e cebolinha, ponto No nordeste, se não tiver o coentro junto já não é nada, nem tempero é! E no norte, gente, tem que ter uma folha típica deles lá, “coentro bravo ou chicória do Amazonas”. Na feira (de São Paulo), o maço de cheiro-verde com uma pimentinha dedo-de-moça junto. Claro, é a tradição da Bahia onde o cheiro-verde tem pimenta e coentro, fora a cebolinha e, às vezes, a salsinha também. Como básico a cebolinha e a salsinha (não confunda com salsão, que é outra planta). Cheiro-verde é erva fresca que você pode comprar na feira, na mercearia ou no supermercado (e também, é claro, colher no vaso e no jardim da sua horta). Lave bem as ervas escolhidas e seque-as com um papel absorv...
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