Receita : Pavê de Uvas com Chocolate & Chantili :

Ingredientes :  

Para a 1ª camada - as uvas::

• 600 g de uvas red globe sem sementes e cortadas ao meio
• 100 g de chocolate ao leite ralado

Para a 2ª camada - creme de baunilha::

• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de maisena
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Para a 3ª camada - trufa::

• 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a 4ª camada - chantilly::

• ½ litro de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Decoração::

• 100 g de chocolate ao leite ralado

Modo de Preparo :

1. Retire as sementes e corte as uvas ao meio
2. Coloque-as no fundo de um pirex grande
3. Em seguida, espalhe o chocolate ralado sobre as uvas
4. Prepare o creme de baunilha
5. Dissolva a maisena no leite ainda frio, para não empelotar
6. Leve ao fogo, junto com o leite condensado e a essência de baunilha,
7. mexendo sempre, até ferver e engrossar
8. Espere esfriar e coloque por cima das uvas e do chocolate ralado no pirex
9. Para a camada de trufa, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
10. e coloque o creme de leite, misture bem
11. Espalhe com cuidado sobre o creme branco
12. Leve à geladeira por uns 15 minutos, para esta última camada firmar um pouco
13. Bata o creme de leite fresco, com o açúcar, na batedeira, até dar ponto de chantilly
14. e espalhe delicadamente sobre a camada de trufa
15. Decore com o chocolate raspado e leve à geladeira, por umas 2 horas,
16. ou até ficar bem gelado