Receita : Alcatra gratinada com brócolis & mozzarella :

Ingredientes:

meio quilo de alcatra cortada em bifes pequenos

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de tomilho seco

1 colher (sopa) de óleo

MOLHO

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola roxa pequena picada
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de brócolis

5 aspargos picados

PARA POLVILHAR

50 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1) Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

2) Em uma tigela média, junte a carne, o sal, o tomilho e o óleo. Misture e reserve.

3) Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) em fogo médio. Coloque a carne e grelhe dos dois

lados. Coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

MOLHO

1) Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Doure a cebola. Junte o leite e cozinhe em

fogo médio até ferver. Misture aos poucos a maionese, até obter um molho homogêneo.

RESERVE

1) Espalhe o brócolis e os aspargos sobre os filés reservados, cubra com o molho reservado e polvilhe a

mussarela. Leve ao forno por 10 minutos ou até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Variação: Se preferir substitua os aspargos por palmito

Dica: Se utilizar os aspargos frescos, cozinhe em água e sal por 10 minutos ou até ficarem macios.

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