Espinafre Amazônico-orelha de macaco : Propriedades , Benefícios :
A planta orelha-de-macaco, também conhecida como tamboril ou Enterolobium contortisiliquum, tem vários benefícios:
Proteína extraída da semente
A proteína extraída da semente da orelha-de-macaco tem propriedades antitumorais, anti-inflamatórias, anticoagulantes e antitrombóticas.
Folhas
As folhas da orelha-de-macaco podem ser usadas como ornamento em jardins. Também podem ser consumidas, mas devem ser amassadas e deixadas de molho durante 1 a 3 minutos antes de serem consumidas, pois contêm oxalatos e taninos que podem impedir a plena expressão dos seus nutrientes. As folhas podem ser usadas em refogados, recheios de tortas, panquecas e omeletes.
Árvores
As árvores orelha-de-macaco têm uma copa ampla e frondosa que proporciona sombra durante o verão. Também podem ser usadas para reflorestar áreas degradadas, pois crescem rapidamente.