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Receita : Bolo Girassol :

Ingredientes : 

Pão-de-ló:

6 ovos inteiros
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo ( requeijão) de leite quente
1 colher (sopa) fermento em pó
Para bolo de chocolate, acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio cremoso de abacaxi com coco:

1/2 litro de água
1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi picado
1/2 xicara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
100 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de essência de coco
Calda de abacaxi com coco:

Calda de abacaxi

1 copo (requeijão) de açúcar
1/2 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado

Glacê:

500 g de margarina para uso culinário
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de essência de coco

Massa:

Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite e o fermento
Misture bem e leve para assar em forma de 30 cm retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo
Forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
Recheio cremoso de abacaxi com coco:
Coloque em uma panela 1/2 litro de água, a gelatina de abacaxi, o açúcar e o abacaxi picado
Cozinhe até que fique dourado
Esfrie
Em uma panela coloque o leite em pó, o amido, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e os outros 1/2 litro de água
Deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar, esfrie
Bata na batedeira os 100 gramas de margarina com a essência até ficar leve
Acrescente o creme já frio e o doce de abacaxi
Leve para gelar um pouco e use para rechear bolo

Calda de abacaxi com coco:

Bata no liquidificador a calda de abacaxi, o açúcar, o leite de coco e o leite condensado
Regue todo o bolo
Glacê:
Bata na batedeira a margarina até ficar esbranquiçada, coloque o leite condensado aos poucos e por último a essência
Cubra todo o bolo
Divida o glacê em tres partes, use corante para uso culinário, marrom, laranja e verde folha
Em cima do bolo desenhe um girassol, use bico chuveirinho ou perlê para fazer o miolo com a cor marrom, as pétalas laranja

Na lateral do bolo use bico folha na cor verde  

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