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Receita-Sonhos : post 2 :

INGREDIENTES : 

3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)

4 colheres (sopa) de açúcar

1 e ¼ de xícara (chá) de leite morno (250 ml)

3 ovos

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Óleo para fritar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

2 e ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) cheia de manteiga

Raspas de limão ou essência de baunilha para saborizar.

Modo de preparo:

1 Dissolva o fermento no açúcar e junte o leite, os ovos, o sal e a manteiga, misturando bem.

2 Comece a acrescentar a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desprender das mãos.

3 Sove a massa, cubra e deixe crescer por 20 minutos.

4 Abra a massa com o rolo até atingir 1 dedo de espessura (uns 2 cm) e corte círculos de cerca de 8 cm de diâmetro.

5 Disponha em assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais uns 30 minutos.

6 Frite as massas em óleo abundante não muito quente até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.

7 Abra os sonhos ao meio, recheie e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.

8 Dica: Se preferir, modele bolas com a massa, asse em forno médio até dourarem levemente e depois frite-as.

9 Recheio

10 Reserve um copo do leite para diluir a farinha e leve o restante ao fogo médio até ferver.

11 Bata as gemas com o açúcar com um batedor de arame (fouet) até clarear.

12 Incorpore a manteiga, a farinha diluída no leite reservado e raspas de limão ou baunilha a gosto.

13 Adicione o leite fervente e leve tudo ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Utilize morno ou frio.

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