Ingredientes do brigadeiro
1 lata de leite condensado
150 g de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal (para realçar o sabor)
Modo de preparo do brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, o doce de leite, o creme de leite e o sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até passar do ponto de enrolar — a massa deve ficar bem firme.
Deixe esfriar por pelo menos 4 horas.
Com as mãos untadas, modele bolinhas de cerca de 40 g e espete cada uma em um palito de churrasco.
Ingredientes da calda
2 ½ xícaras de açúcar
1 ½ xícara de água
2 colheres de sopa de vinagre de álcool
Modo de preparo da calda:
Misture o açúcar, a água e o vinagre em uma panela, fora do fogo.
Leve ao fogo e não mexa mais até atingir 150 °C, ou faça o teste: coloque um pouco da calda em um copo com água gelada; se fizer barulho de vidro quebrando, está pronta.
Banhe cada docinho na calda e, em seguida, passe no coco queimado para grudar.
Coloque sobre uma superfície levemente untada com óleo até secar.
Sirva e aproveite — fica simplesmente irresistível !