.jpeg)
Ingredientes:
Para o bolo:
2 1⁄2 xícaras de farinha para todos os fins
2 1⁄2 colher de fermento em pó
1⁄2 colher de sal
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 3⁄4 xícaras de açúcar granulado
4 ovos grandes
1 colher de extrato de baunilha
1 xícara de leite integral
Para a cobertura de chantilly:
2 1⁄2 xícaras de chantilly pesado, gelado
1⁄2 xícara de açúcar em pó
1 colher de extrato de baunilha
Para o recheio de morango:
2 xícaras de morangos frescos, cortados em cubos
1⁄4 xícara de açúcar granulado
1 colher de suco de limão
Para Garnish:
Morangos inteiros para cobertura
Instruções:
1. Faça o bolo:
Forno pré-aquecido a 350°F (175°C). Gordura e linha três panelas de bolo de 8 polegadas com papel de pergaminho.
Numa tigela, bata farinha, fermento em pó e sal. Ponha de lado.
Numa tigela grande, bata manteiga e açúcar juntos até ficar leve e macio (cerca de 3-4 minutos).
Adicione ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Mexa no extrato de baunilha.
Adiciona alternadamente ingredientes secos e leite à mistura de manteiga, começando e terminando com farinha. Misture até só combinar.
Divida a massa uniformemente entre as panelas do bolo e suavize as blusas.
Coze durante 22-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos arrefecerem em frigideiras por 10 minutos, depois transfira para um cabide para arrefecer completamente.
2. Prepare o recheio de morango:
Numa tigela, junte morangos picados, açúcar e suco de limão.
Deixe-me sentar por 15-20 minutos para libertar sucos.
3. Faça a cobertura de chantilly:
Numa tigela de mistura gelada, bata o creme pesado, o açúcar em pó e o extrato de baunilha na velocidade alta até se formarem picos rígidos.
4. Monte o bolo:
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada de chantilly e polvilhe uma quantidade generosa de morangos macerados.
Repita com a segunda camada de bolo, adicionando mais chantilly e morangos.
Topo com a última camada de bolo e espalhe chantilly por todo o bolo.
Guarnição com morangos inteiros.
5. Relaxar e servir:
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para a melhor textura.
Dicas para o melhor bolo:
✔ Use ingredientes de temperatura ambiente para uma massa uniforme.
✔ Refrie o chantilly antes de usar para uma cobertura estável.
✔ Não misture demais a batedeira — misture apenas até combinar!
Desfrute do seu bolo de morango em camadas!