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Receita : Farofa de Couve :

Ingredientes:

1 maço de couve;
Cebola;
Óleo, manteiga ou margarina;

Sal;
Farinha de milho ou mandioca;

Modo de Preparo:

Retire a parte mais grossa dos talos da couve. Lave as folhas, enrole-as bem apertada e corte-as em tirinhas muito finas.Escalde em água fervente e escorra bem. Ponha numa panela um pouco de óleo ou outro e junte a cebola picada e uma pitada de sal. Acrescente a couve. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Se juntar um pouco de água, escorra. Pouco a pouco, acrescente a farinha de milho ou outra e mexa sempre, em fogo baixo até a farofa fica bem seca.

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