Gabriela : Verduras & Legumes : Como Preparar os Mesmos :
Como preparar as verduras e legumes :Aquelas que se cozinham :
Devem serem cozidos no vapor para preservar melhor os seus nutrientes
Para manter as folhas verdes , basta adicionar uma pitada de açúcar na água do cozimento das mesmas..
Evite usar o bicabornato de sódio quando preparar as verduras , pois o mesmo destrói as vitaminas das mesmas..
Para melhorar a cor do espinafre , após cozinhar o mesmo , mergulhe-o em água fria..
Antes de temperar a salada , misture o sal no vinagre ou no limão , acrescente o azeite só depois..
Nunca use faca para cortar as folhas pois ela prejudica o valor nutritivo das mesmas, rasgue-as com as mãos..
Pão ralado ou esmigalhado colocado na chicória , tira da mesma aquele gostinho amargo