Receita : Bolo Integral de banana com aveia :

Ingredientes

2 bananas-prata maduras
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média-alta).

2. Unte uma fôrma de bolo inglês média (cerca de 22 cm x 10 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem.

4. Numa tigela, coloque os ovos e o óleo e bata ligeiramente com um garfo. Junte todos os outros ingredientes e misture muito bem.

5. Transfira para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até ficar bem dourado. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto.

6. Deixe amornar e desenforme sobre um prato.

Sirva a seguir.

Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira

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