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Receita : Fraldinha com creme de batata :

Ingredientes :  

  • Carne

  • 1 kg de fraldinha limpa
  • 1 colher (sopa) de alho
  • ¼ xícara (chá) de molho shoyu (50 ml)
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês (30 ml)
  • 50 g de cebola ralada (¼ xícara de chá)
  • pimenta do reino preta moída e sal a gosto

  • Creme de batata

  • 600 g de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos (+/- 5 batatas médias)
  • 25 g de cebola (¼ cebola pequena)
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco (150 ml)
  • 10 g de manteiga (½ colher de sopa)
  • sal a gosto
  • 40 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)

  • Carne


    • 1°- Tempere 1 kg de fraldinha limpa com 1 colher (sopa) de alho, ¼ xícara (chá) de molho shoyu, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 50 g de cebola ralada e pimenta do reino e sal a gosto. Reserve.

    Creme de batata

    2°- Num liquidificador coloque 600 g de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos, 25 g de cebola, ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco, 10 g de manteiga e sal a gosto e bata bem.
    3° - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre, até formar um creme homogêneo (+/- 15 minutos)
    4°- Em uma assadeira com um fio de azeite e sobre a chama do fogão coloque a carne temperada e doure por todos os lados (vá virando a peça com auxílio de um garfo).
    Montagem
    5°- Sobre a carne dourada espalhe o creme de batata (feito acima), polvilhe 40 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por +/- 20 minutos ou até que o creme de batata esteja dourado. Retire do forno e sirva em seguida com salada verde.

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