Receita Rocambole de Nata com Morango :

Ingredientes

Pão de Ló:
·
5 ovos
6 colheres de açúcar
· 6 colheres de farinha

Recheio:
·
300g de morangos lavados e cortados em rodelas
· 2 colheres de açúcar refinado
· 1 pote de nata
· 300g de leite condensado (dá um pouco menos que 1 caixa)
· 1/2 xícara de açúcar de baunilha (opcional)

modo de preparo

Pão de Ló:

Na batedeira, bata bem os ovos, por pelo menos 2 minutos, acrescente o açúcar e bata em velocidade alta por mais 2 minutos e meio, acrescente a farinha e mexa com uma espatula até ficar homogêneo.
Unte uma forma com óleo e forre o fundo da forma com folhas de papel toalha. Despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido 200º por 10 a 15 minutos, dependendo do seu forno. Faça o teste do garfo/palito para saber se está cozido. Umedeça um pano de prato e desenforme o bolo em cima do pano e sem tirar o papel toalha enrole com a parte do papel pra dentro, com o pano. Deixe esfriar. Reserve.

Recheio:

Corte os morango em rodelas e misture com as 2 colheres de sopa de açúcar, reserve.
Na batedeira bata em velocidade alta a nata, o leite condensado e o açúcar de baunilha, até que fique em consistência firme, parecida com a de chantili. Cuide para não bater demais, pois a nata pode virar manteiga.
Montagem:
Abra o pão de ló em cima de uma superfície limpa e coloque metade do creme, deixe o restante para fazer a decoração. Coloque o morango e enrole. Transfira para um refratário e decore com o restante do creme. Leve para gelar e sirva.

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Cícero Bom Gosto

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