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Alessandra : Absorção da Glicose : Alimentos que Diminuem a Mesma :
Por que faz bem: os grãos, em geral, fornecem proteínas, além de outros nutrientes importantes para o organismo. Porém são ricos em carboidratos, que rapidamente se transformam em açúcar e são absorvidos pelo sangue. Já as hortaliças, por serem fonte de fibras, retardam esse processo, diminuindo a absorção da glicose e auxiliando na manutenção de níveis estáveis de açúcar no sangue.Por isso, o tradicional tabule — feito com trigo, alface, tomate e cebola — é capaz de trazer uma série de benefícios ao organismo. A salada de feijão branco com folhas verdes proporciona os mesmos resultados.
Como consumir: as hortaliças devem ser a entrada tanto no almoço quanto no jantar. A combinação com diversos tipos de grãos, numa mesma refeição, pode ser feita diariamente.