Corte o peito de frango em cubos.
Corte as cenouras em rodelas.
Em uma panela acrescente um pouco de óleo, e em fogo baixo acrescente o peito de frango e a cenoura deixe cozinhar um pouco com a própria água do frango.
Depois acrescente o creme de leite com um pouquinho de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente o requeijão,o champignon e o caldo de galinha e sal a gosto.Deixe ferver um pouco e está pronto.
Coloque em uma travessa e acrescente a batata palha e sirva-se acompanhe com arroz .